賈府的后廚做的菜,每日制定的菜式,是以老太太、太太,賈赦、賈政這些人的口味為主的。
府里的肉食,會煮的軟爛入味,燉菜,放了藥膳的菜肴,老火的湯品,軟糯為主的口感。
年輕的小主子吃多了,會膩了,也只能忍,只有寶玉,房里的大丫頭秋紋、碧痕、每日都去后廚,另外給寶玉點幾個小菜,后廚也樂得奉承寶二爺。
其他人,可不敢如此,哪怕一兩個月有一次,想換個口味,要了兩個小菜,也是讓丫頭拿著一串錢,要賞給后廚的廚娘。
黛玉、迎春、惜春、蘭哥兒在賈環(huán)院里用晚飯,吃得很合心。
除了后廚給的幾個例菜,賈環(huán)讓自已小廚房加了幾個清爽的小菜,火腿炒蘑菇,雞絲燴竹筍,雞蛋豆腐肉丁,拌三絲,還有卷餅。
黛玉是重養(yǎng)生,雖然合口味,也只是吃了七分飽,晚餐并不多用,迎春也吃了差不多,就克制住了。
只有惜春,蘭哥兒撒開了吃,兩人著實是吃漲了,彩云忙去沖了幾杯山楂水出來,給他們消食。
惜春毫不吝嗇的夸獎道:“三哥哥,你這院子的菜,可真對我胃口,我吃府里大后廚的菜,都吃怕了!”
蘭哥兒也點點道:“小姑姑說得是,府里的后廚,不是燉菜,就是悶煮的,或者是湯,沒有這種現(xiàn)炒的小菜,新鮮爽口?!?/p>
賈環(huán)笑道:“這些小菜,其實比府里的燉肉,燉菜,來得還要便宜。你們要是喜歡,可以天天過來,人多熱鬧,用飯還開心。”
惜春高興的道:“天天過來,可不敢,府里有些人,會說咱們是一伙的,老是聚在一起玩耍,不帶寶二哥,排擠寶二哥,這罪名太大了,我們可承擔(dān)不起?!?/p>
惜春笑著繼續(xù)道:“不過,十天來一次,還是可以的,我本來就想跟三哥哥學(xué)繪畫!”
黛玉笑道:“好??!四妹妹,你說想要跟環(huán)哥兒學(xué)繪畫,原來是打著吃飯的主意來的!”
蘭哥兒也有樣學(xué)樣的道:“我也可以說來找環(huán)三叔問課業(yè),私塾老先生現(xiàn)在都不上課了,十天八天下來,我也有很多不懂的問題,要問環(huán)三叔!”
迎春也笑了道:“你倆呀,來三弟弟這里,都是奔著來吃飯的!”
賈環(huán)笑道:“你們什么時候過來,都?xì)g迎,不過蘭哥兒,你不用來問我課業(yè)了,我今日問了先生,先生同意讓你去國子監(jiān)讀書了!”
賈蘭驚喜得站起身來,問道:“環(huán)三叔,這是真的嗎?可是我才十二,哪怕論虛歲,也沒夠進國子監(jiān)?。俊?/p>
“不礙事的,給你報后備監(jiān)生,等過兩年年歲到了,我?guī)湍憔鑲€監(jiān)生名額就行了?!?/p>
賈蘭認(rèn)真的道:“謝謝環(huán)三叔了,可以去國子監(jiān)進學(xué),蘭兒已經(jīng)很知足了,以后我想學(xué)三叔,自已考上秀才功名,堂堂正正拿國子監(jiān)監(jiān)生名額,不想靠捐銀子進去!”
黛玉和迎春都夸道:“蘭哥兒,有志氣,讀書人,正該如此!”
惜春也大點其頭道:“嗯,蘭哥兒不愧是我的好侄兒,姑姑看好你!”
賈蘭又有些澀然的道:“讀書人本來是要努力讀書,不值得夸耀,再說了,我聽說了,薛家大哥進國子監(jiān),是捐了八百兩銀子的,這可不是小數(shù)目!”
(看過一些資料,不知是否準(zhǔn)確,康熙年間,國子監(jiān)監(jiān)生名額捐錢是五百兩銀子,有人換算成現(xiàn)代的人民幣,相當(dāng)于十萬塊錢左右。雍正,乾隆期間捐國子監(jiān)監(jiān)生名額,漲到八百兩銀子,相當(dāng)于十五萬了。到了清朝后期,咸豐年間,國子監(jiān)監(jiān)生名額已經(jīng)降到八十兩銀子了。)
賈環(huán)道:“蘭哥兒,如若你是擔(dān)心八百兩銀子,大可不必的,三叔還是出得起的!”
蘭哥兒堅定的搖搖頭,道:“秀才功名,蘭兒都考不上,實在也沒臉說要靠考科舉,給自已掙一份前程了!”
賈環(huán)自然支持他,道:“蘭哥兒,你回去跟大嫂說一下吧,這事還是要大嫂同意,然后我再帶你去見老爺!”
蘭哥兒點頭答應(yīng),高興的小跑,走了。
賈環(huán)和黛玉、迎春、惜春還在品茶,閑聊,沒到一盞茶的功夫,賈蘭回來了,李紈也跟著過來。
賈環(huán)黛玉等人立刻起身給李紈問好。
李紈眼眶還有些濕潤,認(rèn)真的對賈蘭道:“蘭哥兒,去,給你三叔磕頭!”
蘭哥兒到賈環(huán)面前噗的跪下,磕了一個響頭!
賈環(huán)忙扶起賈蘭,道:“大嫂,您這是干什么?舉手之勞,不值得如此!”
李紈道:“這可不是小事,我都以為蘭哥兒要荒廢兩三年的時間了,多虧了他三叔給他找了這個機會,能進國子監(jiān)讀書,多少人都求不來的好事!”
“我是蘭哥兒的三叔,自家人,這不是應(yīng)當(dāng)?shù)膯???/p>
李紈心里有句話,沒說出來:要說自家人,那邊還有蘭哥兒的親祖母,親二叔呢?還比不上,您這庶出的三叔,對賈蘭的好。
李紈真心誠意的說了一些感謝的話。
賈環(huán)對李紈道:“大嫂,蘭哥兒進學(xué)的事,必須稟報老爺?shù)?,我?guī)m哥兒去找老爺吧?!?/p>
“都聽他三叔的,勞煩您了!”
平時李紈都是喊賈環(huán)做環(huán)哥兒,今日跟蘭哥兒喊他三叔,賈環(huán)還有些不習(xí)慣。
賈環(huán)道:“大嫂無須太客氣了,大嫂,您要去給老太太稟報一聲,才好,畢竟以后蘭哥兒出府去國子監(jiān)讀書,府里要安排馬車,多添小廝,才方便的!”
賈環(huán)直接忽略了王夫人,以前在私塾讀書,寶玉是有馬車接送的,還有五六個人跟著,賈環(huán)與賈蘭是帶著一個長隨,每日一起走路去私塾上學(xué)的。
李紈才想起來,蘭哥兒需要坐馬車的事,忙跟賈環(huán)施了一禮,就去榮慶堂了。
賈政今日還在工部,要移交完手頭的差事,兩天后,才正式去太仆寺上任,回府比較早。
賈環(huán)帶著賈蘭,去到賈政榮禧堂的書房,賈政正與三位清客在暢聊得起勁,聽到下人傳,環(huán)三爺和蘭哥兒來了。
賈政讓他們快進來,賈環(huán)與賈蘭給賈政見了禮,賈環(huán)就把私塾老先生身體不適,私塾沒人教蘭哥兒,自已幫蘭哥兒報了去國子監(jiān)進學(xué)的事,講給賈政知道。
賈政臉上有些不自然,孫子沒書讀了,都沒人告訴自已,還是兒子給解決的。