豬豬小說網(wǎng) > 重生不當(dāng)冤大頭,校花你著急啥? > 第1141章 中西融合心服口服。
第1141章 中西融合心服口服。
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客廳里的氣氛已經(jīng)不一樣了。老爺子望著孫女兒被大家圍在一起,臉上露出了深思。也許自己對(duì)于孫女兒關(guān)注的太少。這孩子似乎在不知不覺中成長的完全不一樣。老爺子看了一下鐘表。“差不多了,你去問問李嫂,好了嗎?總不能讓大家餓肚子。”江潤之剛站起身,就見陸平安帶著圍裙從廚房里走了出來。“各位老爺子要開飯了,大家移步到餐廳吧,今天那可是有驚喜哦。”陸平安的眼睛閃閃發(fā)亮,滿臉都是激動(dòng)之情。剛才在廚房里,他沒想到見證了真正的大廚。看到廚房里那個(gè)系著圍裙的年輕人的時(shí)候,他都有些驚訝,那些精致的茶點(diǎn)居然是這個(gè)年輕人做的嗎?結(jié)果就是他湊上前去請(qǐng)教江林,結(jié)果兩人一交談立刻就一拍即合。江林好歹也算是繼承了獨(dú)家菜譜的一方大人物,上輩子的經(jīng)驗(yàn)?zāi)玫竭@輩子來對(duì)付一個(gè)陸平安,那簡(jiǎn)直是不要太容易。結(jié)果就是兩人談起廚藝來,那簡(jiǎn)直就是知音。江林前輩子光是知道私房菜,還有手里的融合菜,創(chuàng)新菜。拿到現(xiàn)在來說,那都是特別有創(chuàng)新的廚藝。陸平安一邊給打下手,一邊看著江林制作各種菜肴,那眼睛都顧不過來。主要是制作這些菜肴給他打開了一個(gè)新的視角。自己繼承爺爺?shù)挠鶑N傳統(tǒng),做菜是中規(guī)中矩,雖然略有創(chuàng)新,但是創(chuàng)新度并不大。還遵循老一輩的傳統(tǒng)。可是江林不一樣,江林可是經(jīng)歷過后世的各種創(chuàng)新,在菜肴制作上面不光融合了東南亞以及西式的各種味道,并且菜肴方面也是經(jīng)過大眾口味點(diǎn)評(píng)最后得出的結(jié)論。所以每一道菜肴那是絕對(duì)可以拿出來吊打一批人的,每一道菜絕對(duì)都是以后飯店的拿手菜。對(duì)于陸平安這樣一輩子中規(guī)中矩的廚子來說,這簡(jiǎn)直讓他無法想象。正因如此,陸平安看著江林就像是看到了一位大師一樣,這位大師中西結(jié)合,而且融貫古今。眾人立刻來到了餐廳。看著親自上菜的路公交車陸平安,陸老爺子哈哈大笑。沒見過自己孫子會(huì)這么積極,要知道自己孫子在外面那也是大師級(jí)別的廚子。向來都是小徒弟給他打下手,哪用他親力親為。“平安,怎么李嫂今天得到你這么崇拜的敬意,居然親自給李嫂打下手。還是說李嫂請(qǐng)了個(gè)幫手,請(qǐng)了哪位廚子能讓你親力親為。”陸老爺子倒沒有任何意見,在他們這老一輩的傳統(tǒng)當(dāng)中,并不認(rèn)為自己孫子親自做事是玷污家族的榮譽(yù),百年的旗號(hào)。畢竟廚子嘛哪怕你地位再高也得自己親自動(dòng)手。不然誰知道你做的飯菜的口味是不是適合大家?“爺爺您就好好嘗一嘗吧,我敢保證今天會(huì)讓您大開眼界。”看到自己孫子這么神神秘秘,老爺子倒是有些驚訝。有些好奇廚房里到底是來了何方人物?陸平安把一道一道的菜肴上桌。前面的涼菜就不用說了,這些涼菜有點(diǎn)兒精致。擺盤精致的幾個(gè)老家伙都有點(diǎn)兒驚訝。都知道陸老爺子這是百年傳承的御廚,他們的擺盤技藝自然是更勝一籌,可是眼前的這擺盤說不出的精致。看起來尋常的菜肴,可是經(jīng)過擺盤之后,所有人都有些驚艷。更不要說這面前看起來猶如一座雪山一樣的菜肴。“這個(gè)是藍(lán)莓山藥。藍(lán)莓醬是親手熬出來的,里面雖然加了一些糖,但是酸甜適中,口味特別清淡。這一道是焗芝士南瓜。芝士的奶香味四溢,南瓜綿軟,清甜可口。”“這一道是蓮藕,菠菜,牛肉,松花蛋。葷素搭配,并且外面澆上了這種料汁。蔥末,蒜泥,小米辣,白芝麻經(jīng)過熱油的激發(fā),激發(fā)出來所有的香味兒。”“這個(gè)是秋葵釀蝦滑。不光外形漂亮,而且口味清淡又新鮮。”“這個(gè)是奧爾良烤雞翅。我也不知道為什么叫奧爾良烤雞翅,不過味道那叫一個(gè)一絕。有蜜汁的鮮甜,同時(shí)又激發(fā)了雞肉的滑嫩。”“這一道是清蒸桂魚,開水上鍋蒸了8分鐘,魚肉鮮嫩,口感恰到好處。”“這一道是梅菜扣肉。這道菜我曾經(jīng)獲過獎(jiǎng),也以為梅菜扣肉就應(yīng)該是這個(gè)味道,可是我剛才試過了這個(gè)梅菜扣肉。簡(jiǎn)直是激發(fā)出了梅菜難以想象的鮮香味。”“肉質(zhì)綿軟,而且沒有一點(diǎn)兒油膩,最重要的是它居然搭配上了這種荷葉餅。以前我們也想過肉夾饃的吃法,但是沒有想到用這種荷葉餅。又精巧又美觀,而且加上梅菜扣肉之后口感更是一絕。”“對(duì)了,這個(gè)是東坡肉,每人只有這么一蠱。連我這個(gè)廚子都不得不承認(rèn),這個(gè)東坡肉簡(jiǎn)直是絕了。”“色澤紅潤入口即化,而且不膩,不腥。這個(gè)東坡肉沒有用一滴水。哪怕是真的蘇東坡先生在世也不可能做到比這個(gè)東坡肉更好吃。”“這個(gè)是避風(fēng)塘炒蟹。”“這個(gè)是蒜蓉開背蝦。”“這個(gè)是毛血旺。”“這個(gè)是金湯肥牛。”“還有這個(gè)是麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦。”“這玩意兒我也是第一次吃。”“本來以為口感非常一般,可是沒想到那叫一個(gè)絕。”“對(duì)了,這個(gè)叫麻辣香鍋。”“里面放了各種菜肴,而且麻辣鮮香,非常好吃。”“蔥爆海參,酸湯羊肉,和牛炒口蘑。每人一碗文思豆腐湯。對(duì)了今天的主食是炸醬面,蟹黃面,還有鲅魚餃子和和牛炒飯。”隨著陸平安把一道一道的菜拿上桌兒,眾人都不由得有些驚訝。他們知道豐富,但是很多菜肴聽都沒聽說過。幾位老爺子嘗試著這些色香味俱全,但是從來沒聽說過的菜肴,可是嘗過之后都有些欲罷不能。聽都沒聽過這些名字,可是吃起來口感是絕對(duì)符合大家的口味。無論是南北口味還是酸甜口味。所有人的口味都可以顧及到,無論是年輕人還是年紀(jì)大的人,這些菜都能讓每個(gè)人找到適合自己要求的。
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