時(shí)間到了七月，進(jìn)入到了雨季，電閃雷鳴傳來(lái)，瓢潑的大雨落下。
三個(gè)小女孩坐在屋檐下，看著雨水順著屋檐成水線落下，腳邊趴著一只半大的灰狗，耷拉著耳朵。
如有人來(lái)，必然就機(jī)警的立起腦袋。
楊茉莉?qū)兞藲さ墓献尤饰菇o袁麗娜吃，喂上一顆之后，自己再是吃上一顆。
一副歲月靜好的樣子。
而在屋后，已經(jīng)完全的大變樣，不見(jiàn)了以往雜草橫生的模樣。
磚石鋼筋水泥混合的廠房已經(jīng)給修建了起來(lái)。
在這場(chǎng)雨下之前，剛是將屋頂?shù)淖詈笠黄呓o蓋上。
陳元慶穿著雨靴，打著傘查看著排水的情況。
現(xiàn)在還只是簡(jiǎn)單的挖了排水溝，還沒(méi)有正式修建石制排水溝，排水倒是沒(méi)有任何的問(wèn)題。
楊啟明感嘆道：“緊趕慢趕的，總算是修好了。”
說(shuō)著，楊啟明目光看向陳元慶。
楊啟明之前的時(shí)候，也不是說(shuō)沒(méi)有幫過(guò)人建房，相比起其他人建房時(shí)候各種雞飛狗跳相比，陳元慶這就要井井有條多了。
各種材料什么的，全部都是能夠跟得上。
沒(méi)有說(shuō)，建著建著，這樣缺，那樣沒(méi)有，直接就停工的情況。
楊啟明不懂什么叫做統(tǒng)籌，但能夠感覺(jué)到，在陳元慶的安排下，一切都在很快速的進(jìn)行著。
陳元慶也沒(méi)有什么太多的安排，就是提前進(jìn)行安排。
多想多預(yù)備。
提前知道下一步需要什么，就先給準(zhǔn)備好。
陳元慶的原則，寧可是買(mǎi)多了，也絕不買(mǎi)少。
買(mǎi)多了，也是沒(méi)有關(guān)系。
等之后，還會(huì)繼續(xù)的建，到時(shí)候這些東西都能夠用得上。
陳元慶從土溝的水里將目光收回，屋檐上涓涓流下的雨水，讓溝渠已經(jīng)半滿。
心中卻是記下了，等將窖池給修好之后，就安排人把這水溝給用石頭來(lái)進(jìn)行加固。
除了水溝之外，其他的地方，也是要用條石來(lái)進(jìn)行加固。
也起到一個(gè)美觀的目的。
現(xiàn)在這年月，大量采用石料，是真的香。
往后，石料的開(kāi)采成本和加工成本不小，用水泥自然更加劃算。
而現(xiàn)在，石料本身不要錢(qián)，只需要給石匠和力工工錢(qián)。
“接下來(lái)窖池的修建得要抓緊干，早一天給修好，才是能早一天賺錢(qián)。”
此時(shí)，廠房?jī)?nèi)并沒(méi)有因?yàn)橄掠甓邪朦c(diǎn)的停歇，大家鋤頭、洋鏟、鎬頭是齊上陣，正在挖窖池坑。
對(duì)于濃香型白酒廠來(lái)講，窖池是最為核心的資產(chǎn)。
越是老的窖池，出產(chǎn)的酒質(zhì)量就越好。
三十年以上的窖池，才是可稱(chēng)之為“老”。
各家酒廠為了快速的提升產(chǎn)量和酒的品質(zhì)，等不及靠著時(shí)間讓窖池變“老”，所以采用人工培窖的方式。
老窖池的酒為什么要比新窖池好？
因?yàn)槔辖殉乩锩娴母鞣N菌落更加的豐富和成熟。
采用人工的方式，可以讓新窖池的菌落情況達(dá)到十幾年自然窖池的水平。
說(shuō)白了，就是采用生物技術(shù)。
至于說(shuō)醬香型白酒，窖池并不是那般重要，主要是其繁雜的工藝。
產(chǎn)品工藝越是繁雜，在市場(chǎng)上面，越是能夠賣(mài)得起價(jià)。
所以，白酒行業(yè)里面，公認(rèn)最貴的酒是醬香白酒茅臺(tái)。
陳元慶現(xiàn)在搞的清香型白酒，對(duì)窖池要求不高，甚至根本就不挑窖池。
水泥窖、瓷磚窖、不銹鋼窖，都是沒(méi)有任何的問(wèn)題。
甚至一些清香型白酒在發(fā)酵前，還會(huì)用清水和花椒水對(duì)地缸進(jìn)行兩遍清洗，把上一輪發(fā)酵的殘?jiān)?lèi)的給清洗掉。
所以清香型白酒對(duì)其評(píng)價(jià)更多的詞語(yǔ)就是柔綿、醇和、回甜。
窖池的修建，是在陳元慶全程注視下進(jìn)行的，力求在質(zhì)量上面做到最為好。
窖池修建好之后，就是對(duì)地面進(jìn)行硬化。
攤涼區(qū)域，采用的石板，縫隙由水泥來(lái)進(jìn)行填充。
窖池、攤涼區(qū)域、酒甑等全部搞好，時(shí)間也已經(jīng)到了八月末。
此時(shí)，稻谷開(kāi)始收割。
請(qǐng)的工人們，自然也是回家打谷子。
趁著太陽(yáng)，趕緊的是曬好入倉(cāng)。
陳元慶在氣溫上升到三十度的時(shí)候，就已經(jīng)不再是釀酒。
夏季氣溫高，容易酒醅雜菌滋生，易滋生出影響酒體的雜味，例如酸味、苦味等，從而導(dǎo)致酒質(zhì)下降。
另外就是酵母菌最適生長(zhǎng)溫度一般在20～30℃，入池溫度超過(guò)32度，意味著窖池頂溫將會(huì)超過(guò)40度，直接影響產(chǎn)量。
所以，很多的酒廠在夏季的時(shí)候，都是停產(chǎn)的。
即使要釀酒，也最多在夏季晚上氣溫最低的時(shí)候進(jìn)行入池。
九月份，天氣開(kāi)始涼了下來(lái)。
新廠房正式的開(kāi)始進(jìn)行使用，自然也是有一個(gè)儀式。
鞭炮自然必不可少。
還掛了紅（紅布）。
就想要圖上一個(gè)吉利。
張桂蘭雙手合十，祈求菩薩保佑。
最近，在陳元慶他們坡背后，有人出錢(qián)牽頭在原先被損毀的廟基上給復(fù)建起來(lái)了一個(gè)廟，開(kāi)始辦起來(lái)了廟會(huì)。
附近的老頭老太太，紛紛的過(guò)去，祈求保佑家人平安。
陳元慶對(duì)老太太要找上一個(gè)精神寄托，也是不反對(duì)。
至于說(shuō)老太太天天念叨因?yàn)槠兴_保佑，家里面的日子才是越過(guò)越好，陳元慶也不反駁。
老太太給廟里捐功德，也就是一次十塊，多了不給。
顯然，在錢(qián)上面，老太太還是很看重。
家里面賣(mài)酒的錢(qián)，都在陳元慶手里面呢！
在家里面，陳元慶自然不會(huì)放太多的，最多就百十塊。
大部分的錢(qián)，陳元慶都給存在了信用社。
得要讓銀行看到流水，才是好在下一步更好的進(jìn)行貸款。
現(xiàn)在貸款，也不看流水，更多的靠關(guān)系。
蒸糧、攤涼、混曲和糠殼、聚堆糖化，然后再是入窖池進(jìn)行發(fā)酵。
陳元慶并沒(méi)有馬上說(shuō)，直接將8個(gè)窖池一下給干滿。
窖池發(fā)酵和在陶缸里面發(fā)酵，還是有著相當(dāng)大的不同。
比如說(shuō)說(shuō)發(fā)酵時(shí)間。
窖池發(fā)酵的話，陳元慶預(yù)期的時(shí)間在兩周的樣子，比起陶缸要久上一些。
后世的話，一般十天就發(fā)酵好了。
陳元慶的酒曲，達(dá)不到后世的那種程度，另外他用石頭窖來(lái)搞清香酒和后世也有著不同。
陳元慶先就只是弄了兩個(gè)窖池，他需要確認(rèn)上一番窖池發(fā)酵的一些操作工藝流程。
另外新酒甑比起之前的酒甑要大了太多，一次蒸糧能有四五百斤。
掐頭去尾的時(shí)機(jī)，也是有了些變化。
陳元慶都是給記了下來(lái)，形成一個(gè)釀酒工藝標(biāo)準(zhǔn)讓其他人按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做。
隨著生產(chǎn)的擴(kuò)大，陳元慶必須得要教會(huì)別人來(lái)釀酒。
也會(huì)告訴他們一些陳元慶知道的釀酒原理。
在釀酒過(guò)程當(dāng)中，要如此做的科學(xué)原理。
此時(shí)在陳元慶這干活的人，都是一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)的。
陳元慶教人釀酒，也并不只是教給陳家人，也教給其他姓氏的。
至于說(shuō)他們學(xué)會(huì)之后，會(huì)不會(huì)自己去開(kāi)上個(gè)釀酒廠……
創(chuàng)業(yè)是勇敢者的游戲！
而且，就創(chuàng)業(yè)這事吧，失敗才是常態(tài)，成功純屬意外。
當(dāng)然了，如果個(gè)人能力強(qiáng)，那么能夠增加創(chuàng)業(yè)成功的幾率。
別看眾多大佬取得了成功，可他們?cè)趧?chuàng)業(yè)過(guò)程當(dāng)中，也是遇到了各種的問(wèn)題，甚至是堅(jiān)持不下去。
比如說(shuō)企鵝的馬老板，有段時(shí)間想要要把企鵝給賣(mài)掉。
過(guò)五關(guān)闖六將，有一關(guān)沒(méi)有過(guò)去就是失敗。
陳元慶不覺(jué)得，此時(shí)還待在農(nóng)村里面老老實(shí)實(shí)種地的人，敢去創(chuàng)業(yè)。
農(nóng)村里面真正的“勇敢者”，早已經(jīng)都開(kāi)始闖蕩了。
此時(shí)還在種地的人，說(shuō)白了，一輩子如何基本上能夠預(yù)期得到了。
要真的有人學(xué)會(huì)了釀酒之后，出去開(kāi)個(gè)釀酒作坊，陳元慶也是祝福。
他不是心胸狹隘的人。
釀酒這事，不用陳元慶操心之后，他的精力開(kāi)始主要放在了銷(xiāo)售上面。
陳元慶準(zhǔn)備在鄉(xiāng)上給租上一間房子，開(kāi)上一個(gè)酒鋪。
以后賣(mài)酒的時(shí)間，不再是僅僅限于逢場(chǎng)的時(shí)候。
一年365天，酒鋪都開(kāi)門(mén)賣(mài)酒，酒客想要什么時(shí)候來(lái)買(mǎi)酒，都能夠買(mǎi)到。
開(kāi)酒鋪，實(shí)際上還挺簡(jiǎn)單的事情，租上個(gè)門(mén)面，然后把酒缸給搬上幾個(gè)去，打酒的工具準(zhǔn)備上就行。
但是，這酒鋪誰(shuí)來(lái)守呢？
還有一件事，這酒鋪開(kāi)起，名字叫什么？
認(rèn)真的想了一番之后，陳元慶決定給取名為春井酒坊。
至于說(shuō)他這沒(méi)有“春井”，這重要嗎？